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菌菇肉末冬瓜盞,老少皆宜

發表于:2019-12-10  來源:中國食用菌商務網
    今天推薦一道菌菇肉末冬瓜盞,清甜不膩,老少皆宜。
    食材
    豬瘦肉20克、香菇1朵、杏鮑菇1根、冬瓜適量、蔥少許
    步驟:
    1、冬瓜切成約2厘米厚度,用模具按出圓形,用勺子在冬瓜中心挖一個小坑。
    2、杏鮑菇、香菇切碎備用。
    3、豬瘦肉切小塊,加蔥段打成肉末。
    4、肉末加入菌菇碎拌勻。
    5、鍋內加少許油,下餡料炒至變色。
    6、炒好的餡料填入冬瓜盞內,水開后上鍋蒸10分鐘至冬瓜熟透,出鍋撒上蔥花即可。
    小貼士
    1、如沒有模具的話,冬瓜直接切塊也可以,2厘米的厚度既能蒸熟,又不會太爛,方便抓握。
    2、香菇、杏鮑菇、豬瘦肉、蔥段可以一起打成肉糜,香菇、杏鮑菇切碎的話,口感比較豐富。
    菌菇和肉末增香不少,葷素搭配可以增進食欲。菌類含有較豐富的膳食纖維,可以預防便秘的發生。(來源:搜狐) 

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