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香菇燒土豆!饞哭小孩

發表于:2019-12-09  來源:中國食用菌商務網
    土豆和香菇都是家里經常食用的食材,把它倆搭配在一起,這樣做味道鮮美,香菇吃起來比肉還香,開胃又下飯!
    【香菇燒土豆】
    食材:香菇500克、土豆2個、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、白糖1/3湯匙、水淀粉適量
    做法:
    1.準備好所需材料,香菇投洗干凈,切去傘柄,土豆去皮洗凈
    2.將每個香菇片成兩半
    3.將土豆切成滾刀塊,放在清水中洗去土豆表面的淀粉,撈出瀝凈水,這樣土豆就不會氧化發黑
    4.鍋加水燒開,下入香菇焯水,將香菇焯水至變軟,將香菇撈出控水待用
    5.鍋加油燒至7-8成熱,下入土豆塊炸制,將土豆炸制金黃,撈出控油待用
    6.鍋內留少許底油,下入蔥花,姜末,蒜片爆香
    7.下入香菇翻炒均勻,淋入少許水,再加入生抽,蠔油,少許白糖,燒開,將香菇燒制入味2-3分鐘
    8.下入炸好的土豆塊翻炒均勻,下入尖椒圈和鹽翻炒均勻 
    9.淋入適量水淀粉勾芡,待加熱至湯汁變得粘稠,芡汁都包裹在食材上,關火,盛出裝盤即可
    小貼士:土豆切好后,放在水中洗去土豆表面的淀粉,這樣土豆就不會氧化發黑,制作最后勾芡,可以改善菜肴的色澤和味道。(來源:每天教您一道菜) 

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